滋补番鸭汤的做法？

• 番鸭1只
• 黄花菜适量
• 老姜2片
• 料酒10毫升
• 盐适量
• 鸡精适量
• 葱花适量

做法步骤：

1. 番鸭去血沫，去除腥味,冲洗干净备用。
2. 将过水的番鸭放入锅中，加入生姜、料酒，炒至香气四溢，倒入砂锅,加水开小火炖煮一个小时。
3. 煲一个小时后，加入泡好的黄花菜，加入适量盐,继续煲一个半小时。
4. 煲好的番鸭汤，起锅后再加入适量盐和鸡精，根据口味调整，葱花可任意添加,建议加多些。

材料：

• 番鸭1只
• 黑麦汁2瓶
• 蒜头7颗
• 辣椒1条
• 红枣5颗
• 姜片3片
• 黄耆3片
• 八角1颗
• 青蒜1支
• 水8分/碗
• 盐巴少许

做法：

1. 鸭肉剁块洗净，蒜头剥皮，辣椒切段去籽，姜切厚片，青蒜切小段,备用。
2. 起油锅，放入姜片、蒜头，蒜头外表上色,加入辣椒。
3. 转大火，放入鸭肉,略微拌炒至变色。
4. 放入黑麦汁2瓶，大火煮滚1分钟，加入8分的水，红枣、八角、黄耆。
5. 煮滚后加盐巴约3匙，盖上盖子，转小火炖煮40分钟，汤汁浓郁,鸭肉用筷子轻松戳过即可关火。
6. 上桌前撒上青蒜，香气扑鼻,碗里是鲜美的滋补番鸭汤。

【温馨提示】：此道菜色鲜美，营养丰富，尤其适合体质虚寒的小儿童食用，能有效增强身体免疫力,促进生长发育。