砂锅蒜蓉粉丝金针菇虾的家常做法？
制作这道砂锅蒜蓉粉丝金针菇虾,简单而不简单，平凡却别有风味，它不仅是家常廚艺的精华，更是中国人以至于世界各地都喜爱的美食。
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准备工作：首先要准备干粉丝，提前半小时泡发，控制水分，金针菇去除根部后，用盐水浸泡，再清洗并控水，同样，白菜心、小葱等食材也要清洗并准备好。
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炒制蒜蓉：将油倒入锅中，待油温达到五成时，放入蒜末翻炒，慢慢加入蒜蓉，继续用中小火翻炒，将蒜蓉煸香至微黄时取出，装入碗中备用，碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐和半勺白糖，搅拌均匀，蒜香汁即成。
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铺设食材：将大白菜撕成大小均匀的块，垫在砂锅底部两三层厚，根据喜好，将粉丝、金针菇和虾放在白菜上层，摆成整齐的造型。
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调味：均匀地将蒜蓉汁浇在食材上，留下一圈汁水在锅边和中心，取一小碗清水（约150-200毫升），沿着锅边缘和中心轻轻淋下。
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煮制：砂锅上盖子放好，先用中大火煮开，等锅内沸腾后改为中火继续煮3-4分钟，关火后，撒上葱花，盖上锅盖焖约1分钟。
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最后调味：打开锅盖，淋上一点清油，尝一口咸淡，如果太淡，再加些生抽调味，色香味俱全的砂锅蒜蓉粉丝金针菇虾，焖好即可出锅，令人回味无穷。
这道菜不仅色香味俱全,营养价值高，搭配地道的家乡味道，更是让人食用时感受到满满的幸福感。