凉拌粉条的家常做法回族？

• 韭黄 100克
• 燕麦粉 150克
• 鸭肉瘦 50克
• 生抽、盐、胡椒粉、鸡精 少许
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料：韭黄洗净去老根，切成1寸长的段状，鸡肉瘦切丝，用料酒、胡椒粉、少许盐、生抽拌匀后加植物油焖炖，加入少许玉米淀粉搅匀，泡椒切成小块,大蒜切片。

2. 热锅凉油，放入鸡肉丝，炒至发白移边，加入泡椒、大蒜翻炒。

3. 倒入韭黄和粉丝,翻炒均匀。

4. 加盐调味,鸡精提鲜。

5. 快速翻炒均匀后关火装盘。

6. 享用美味：香气扑鼻,色泽鲜艳。

主料：

• 粉条适量
• 葱花 1根
• 蒜瓣 4瓣
• 辣椒酱 适量

辅料：

• 食盐 2克
• 生抽 10毫升
• 捞汁 10毫升
• 辣椒酱 适量

步骤说明：

1. 粉条用冷水浸泡2小时捞干备用,葱和蒜瓣去皮切碎。

2. 锅中放冷水烧开,放入粉条煮约10分钟。

3. 煮好粉条捞出用凉水冲净,控干水分备用。

4. 将粉条放入盘中，加入葱花、蒜瓣、生抽、盐、捞汁调味。

5. 加入适量辣椒酱拌匀。

6. 将所有主料和辅料充分混合,色泽均匀。

7. 香辣可口,令人回味无穷。