牡蛎煎蛋家常做法？

牡蛎煎蛋家常做法？

海蛎洗净备用

香菜和青蒜苗备用

红椒一个备

将洗净的海蛎放入碗中，加入少许食盐、料酒、胡椒粉和十三香

拌匀腌制一会儿，这步如果是地道海边人可以S略，作为内陆人，还是不习惯海腥味

将香菜和青蒜苗切碎备用

红椒切丝备用

将切碎的青蒜苗放入碗中，打入鸡蛋

加少许食盐搅拌均匀备用

炒锅放入玉米油

放入腌制好的海蛎下锅煎炒

下入红椒丝

将打好的蛋液均匀铺在海蛎上面

一面定型后，翻面煎

凉面金黄，出锅立即食用

用料

海蛎大个六个，鸡蛋一只，盐一克

香葱一棵，淀粉一克，油适量

1/ 海蛎去壳，加入少许食用油，顺一个方向画圈。

2/这是最佳的去掉海蛎碎壳的方法，再冲洗干净。

3/加入盐。

4/ 香葱碎。



5/ 加入淀粉，轻轻搅拌均匀。



6/鸡蛋打散。

7/ 油热下入海蛎，小火煎制。



8/海蛎煎至一面微黄，翻面。

9/蛋液沿锅边慢慢加入小火煎至蛋液凝固。

10/ 一道美味的海蛎煎蛋就做好了。

11.美味又好吃的牡蛎煎蛋家常做法完成开吃了。

原料：牡蛎、鸡蛋、青红辣椒、蒜、白胡椒粉、盐、白酒、辣椒面。

做法步骤：

第1步、牡蛎多冲洗几次，一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。

第2步、捞出牡蛎，控去多余水分。

第3步、打入常温两个鸡蛋。

第4步、加入适量的青、红辣椒碎，一粒大蒜切片。

第5步、加入适量的白胡椒粉。

第6步、盐大约2.5g。

第7步、适量的干辣椒面

第8步、加入五克的白酒去腥。

第9步、用筷子抽打均匀。

第10步、不粘锅热锅凉油，加入比平时炒菜稍多些的油。

第11步、倒入蛋液会迅速膨胀开，大约煎一分钟左右。

第12步、随个人喜好，整个翻面或炒散，炒至表面金黄盛出。