烤羊排家庭做法？

• 羊排 3 斤
• 盐 5 克
• 孜然粉 适量
• 烧烤酱 适量

做法步骤：

1. 准备工作：

   • 羊排洗净后，每个肋骨之间用刀切开,但不要切断顶头。
   • 两面均匀抹上盐、食用油和烧烤酱，用手轻轻按摩，使调料充分渗透入味,将羊排放入冰箱冷藏腌制1小时。

2. 调味：

   将羊排取出后,撒上适量的孜然粉。

3. 烤制准备：

   • 预热烤箱至180度，烤盘铺上锡纸,同样在上面盖一层锡纸。
   • 将腌制好的羊排放在烤盘上,确保两面都接触锡纸。

4. 烘烤过程：

   • 烤箱中放入烤盘，180度烤制50分钟,中途翻面并用烧烤酱刷一遍。
   • 50分钟后，取出锡纸，再烤20分钟，期间翻面并撒上孜然粉，根据烤箱情况,若羊排颜色变深可适当延长烤制时间。

5. 辅助食材烹饪：

   • 洋葱、蒜、生姜切块，与盐、白砂糖、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油调味,拌匀后放入保鲜袋密封冷藏至少2小时。
   • 土豆和胡萝卜洗净切块,铺在烤盘底部。

6. 组合烹饪：

   • 将腌制好的羊排铺在土豆和胡萝卜上。
   • 换上锡纸，烤箱预热200度，30分钟后取出，骨头处包上锡纸继续烤15分钟，翻面后再烤15分钟,撒孜然粉。

7. 出炉处理：

   • 烤好的羊排翻面后可根据颜色决定是否继续烤制。
   • 烤好的土豆和胡萝卜同样美味可作为配菜享用。

烤羊排与土豆搭配，既美味又丰富，简单易做,令人回味无穷！