炒菜豆角的做法？
- 四季豆/菜豆角：700克
- 碎猪肉：300克
- 蒜蓉：1汤匙
- 中型洋葱：1个，切丝
- 云耳：10颗左右，泡软后切丝
- 即食榨菜丝：1包，70克
- 水：1汤匙
- 蚝油：3汤匙
- 糖：1茶匙
- 调料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
调料准备：
- 酱油：适量
- 生粉：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 油：适量
烹饪步骤：
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准备工作：
- 四季豆/菜豆角：摘去硬壳和尾部，切成两半，放入开水中煮3-4分钟,沥干备用。
- 燕麦：用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量对猪肉进行腌制15分钟。
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烹饪过程：
- 热锅倒入适量油,爆香蒜蓉至金黄。
- 加入洋葱，稍微撒上盐,炒至软化。
- 加入猪肉,煸炒至熟透。
- 添加云耳和榨菜丝，翻炒1-2分钟。
- 加入焯好的豆角丝，稍微翻炒，加入调料（生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺）,翻炒均匀即可装盘。
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完成：
将炒好的菜豆角装盘，可以搭配一些葱花点缀,撒上一些生粉增加口感。
小贴士：
- 选择新鲜的菜豆角，色泽光亮,果实饱满。
- 风味要讲究，火候控制要准确,避免炒得过硬或过焦。
- 这道菜简单易做，家常一味,非常适合家庭聚餐。