苦瓜煎蛋的做法？
苦瓜煎蛋是一道简单却营养又美味的早餐,下面是制作步骤：
用料：
- 苦瓜1根
- 鸡蛋4个
- 盐1小勺
- 蚝油1勺
- 食用油适量
做法步骤：
准备食材：
- 苦瓜去囊后切成薄皮，注意将苦瓜的白色部分也切碎,去除苦味。
- 鸡蛋打散，加入1小勺盐和1勺蚝油,搅拌均匀。
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热锅倒入适量食用油,待油温热后倒入鸡蛋液。
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小火煎至一面金黄，注意控制油温,避免粘锅。
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煎至另一面：
- 当底面定型后,用铲子轻轻翻面。
- 继续煎至另一面金黄即可。
香气扑鼻的苦瓜煎蛋即出锅，均匀地撒上少许盐，色泽鲜亮,口感鲜嫩。
小贴士：
- 煎蛋时可以控制油量,保持油脂均匀。
- 苦瓜焯水可以去掉多余的水分,避免煎蛋过于潮湿。
这道苦瓜煎蛋不仅简单易做，还富含营养,堪称一道理想的健康早餐。