蓬蒿怎么做好吃又简单？

• 蓬蒿：200克（可以根据口味适当增加或减少）
• 大蒜：10克（直接使用整颗大蒜）
• 蚝油：2汤匙（可以根据口味调整）
• 生抽：2汤匙（或根据口味使用）
• 清水：2汤匙
• 盐：适量（根据个人口味控制咸度）

制作步骤：

第一步：蓬蒿的准备 蓬蒿需要用清水彻底冲洗，去掉老叶和枯叶，为了保持蓬蒿的脆嫩和鲜香，我们采用焯水的方式快速煮熟，锅中加入适量的食用油和盐，先煮至沸水，然后将蓬蒿放入锅中焯水，焯水的时间控制在5-7秒，确保蓬蒿保持脆嫩，鲜嫩入味，焯好后用冷水冲洗，沥干水分，放入盘中备用。

第二步：调制酱汁 将大蒜剁成细末，倒入锅中爆炒出清香，加入蚝油、生抽和少许盐，调制成酱汁，酱汁的味道可以根据个人口味进行调整，大蒜香气浓郁且辛微，酱汁需要调和得当才能完美。

第三步：酱汁与蓬蒿的完美融合 重新热锅，加入适量食用油，先放入蒜末爆香，将调好的酱汁倒入锅中，快速煮开，关火后，将焯好的蓬蒿倒入锅中，均匀地淋上酱汁，这样既保留了蓬蒿的鲜嫩，又增加了浓郁的香气和回甘味。

最后一步：享受美味时光 将做好的蓬蒿装盘，可以撒上一些葱花或者其他喜欢的配料，也可以直接端上桌，每一口都能感受到大蒜的清香与蓬蒿的鲜嫩，酱汁的回甘与咸香完美结合，令人回味无穷。

这道蓬蒿的家常做法简单实用,营养价值也很高，适合家庭日常餐桌上的一道清淡佳肴，希望这份食谱能让你在家也能轻松做出美味的蓬蒿，享受烹饪的乐趣。