孜然土豆块怎么做？

• 土豆：3个
• 孜然粉：1小勺
• 椒盐：1小勺
• 辣椒粉：适量
• 白糖：小半勺
• 花生油：适量
• 小葱：1根

做法步骤：

1. 土豆的准备：

   土豆清洗干净，老姜切成姜末,香菜择洗干净切碎。

2. 煮土豆：

   将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入盐1茶匙（5g），大火开锅后继续煮约20分钟，直至土豆熟软，捞出后沥去水分,放置凉爽。

3. 切土豆块：

   煮好后，去掉外皮，将土豆切成2cm—3cm见方的块状。

4. 炒制孜然土豆块：

   • 锅中倒入适量花生油,中火加热至七成热。
   • 放入花椒粒，待其炸糊后取出,弃去。
   • 加入孜然粒，煎炒10秒,随后放入切好的土豆块。
   • 加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余盐1茶匙（5g），翻炒10分钟,使土豆块充分入味。

5. 调味与出锅：

   锅中加入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

温馨小贴士：

• 土豆的选材很重要，建议选择皮薄肉厚的新土豆,煮制后的口感会更鲜嫩。
• 如果喜欢口感稍微咸辣,可以适当增加辣椒粉和孜然粉的用量。
• 若想更香甜可加入少许白糖，搭配芝麻和干辣椒面,增加层次感。

这道孜然土豆块的做法简单易学，口味鲜美，是家常菜肴中的经典之作，每次做完都让人回味无穷，搭配一碗白米饭或泡面,简直是美味的完美结合！