金针菇土豆鸡蛋汤做法？

【主料】：

• 土豆（黄皮）100克
• 洋葱（白皮）250克
• 海带（鲜）100克
• 虾米40克
• 金针菇一把

【辅料】：

• 植物油100克

【调料】：

• 盐3克
• 味精2克

【做法步骤】：

1. 准备工作：

   • 土豆去皮后，清水冲洗干净，切成薄片，注意：切得稍厚一些,煮时口感会更紧实。
   • 金针菇去掉根部，清水洗净后切段,装碗备用。
   • 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀,形成鸡蛋液备用。

2. 锅中热油：

   烧热植物油后，将切好的土豆片倒入锅中,快速翻炒。

3. 炒制调味：

   加入适量的鸡精和食用盐，翻炒均匀后加入适量的清水,煮沸。

4. 添加其他食材：

   • 锅中水开后,加入切好的金针菇段和撒上鸡蛋液。
   • 同时将洗净的小葱切成葱花,撒入锅中。

5. 完成煮汤：

   • 将所有食材一起煮开后,快速翻炒均匀。
   • 根据口味需要,可以适当加热后盛出。

这道金针菇土豆鸡蛋汤，色香味俱全，口感鲜美，金针菇的鲜香与土豆的甜味完美结合，搭配海带的鲜韵和洋葱的香气，更添一份美味，这道汤不仅营养丰富，色泽诱人,更是家常餐桌上不可或缺的一道佳肴。