鸭翅根的做法？

【材料准备】

• 鸭翅根：6只新鲜鸭翅
• 葱：2根优质香葱
• 姜片：5片新鲜生姜
• 蒜头：10瓣蒜头
• 辣椒：1根大辣椒
• 广式卤鸭卤包：1包经典卤鸭卤包
• 调料：120cc酱油、1匙鸡粉、适量食用油

【制作步骤】

第一步 准备工作 将所有调料和清水倒入锅中，浸泡鸭翅根30分钟,煮滚备用。

第二步 清洗鸭翅 将鸭翅洗净，仔细检查鸭毛是否彻底去除，尤其要注意褶皱处,冲洗干净后备用。

第三步 烹饪过程

1. 锅中加入适量食用油，放入洗净的鸭翅根,翻炒几下。
2. 加入蒜头、辣椒和香葱段,与鸭翅根一起翻炒。
3. 倒入生抽、老抽、香醋、五香粉、食盐等调味料，加入适量清水,小火慢炖。
4. 当鸭翅根煮熟后，加入鸡精搅拌均匀,盛盘即可食用。

【温馨提示】

1. 选择新鲜的鸭翅根,冷冻的需提前解冻。
2. 用生姜片和香葱段点缀,提升调味效果。
3. 鸭翅根在烹饪时要注意控制火候,避免过于煮老。
4. 卤鸭卤包是关键调料,建议选择品质优良的品牌。
5. 完成后可搭配米饭或包子,享受地道的家乡风味。