菠菜汁粥做法？

【主料】米、菠菜 【辅料】火腿、银鱼丝、鸡蛋、五香粉

步骤如下：

1. 准备工作：我们需要准备好所有的食材，火腿要切成小丁，这样煮出来的味道才会更均匀，而菠菜呢，我有一个小小的技巧，先用剪刀把菠菜切成小段，然后再用水冲洗，这样做的原因是，叶肉和营养都会被水冲出来，保留更多的营养，叶绿素也不会流失啦！

2. 处理银鱼丝：银鱼丝需要简单清洗一下，冲掉表面的浮尘，银鱼丝的清洗不能太用力，否则会破坏它的口感，影响后面的口感体验。

3. 煮粥的基本功：和平常煮粥一样，先放入米，加入适量的水，开始煮沸，等锅里的粥翻滚、冒着热气之后，我们就可以加入银鱼丝和火腿丁了，搅拌均匀，这一步很重要，能让火腿丁和银鱼丝充分融入到粥里，提升整体的层次感。

4. 煮粥的第二阶段：把锅调到煮粥档，持续煮5分钟以上，这一步主要是让米充分吸收水分，达到凝固的状态，煮好的粥看起来会变得浓稠、有光泽，非常有食欲。

5. 鸡蛋花的煎制：当粥已经煮好了，我们就开始处理鸡蛋花了，打发鸡蛋，放入锅中，用中火煎制成鸡蛋花，这个步骤要注意控制火候，鸡蛋花要酥脆、松软，和粥的口感要相辅相成。

6. 最后的调味：锅里已经煮好了粥，加入菠菜和刚煎好的鸡蛋花，快速搅拌均匀，这个时候，加入适量的盐和五香粉，调味到口味，五香粉的味道要适中，不能太重，否则会掩盖其他食材的原汁原味。

7. 成品：一锅香浓的菠菜汁粥就做好了！菠菜的叶片饱含营养，和浓郁的粥底完美融合，鸡蛋花的鲜嫩可口，火腿丁的鲜美浓郁，银鱼丝的滑嫩细腻，这几样食材的组合，让这道菜充满层次感，回味无穷。

这就是菠菜汁粥的做法,简单易做，美味可口，绝对是一个让人回家的经典菜品！