毛豆的做法绝味鸭脖？

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毛豆的做法绝对是一道美味佳肴！本次的做法简单却鲜香，适合家庭日常制作,下面是制作步骤：

用料清单

步骤1：毛豆的初步处理 清洗毛豆几遍，确保干净无杂质，用剪刀修剪掉毛豆两端的角，使其更易入味，毛豆的角通常较硬,剪掉后口感更佳。

步骤2：调味料的准备 准备好所有调味料：干辣椒、八角、花椒或麻椒、香叶、桂皮、蒜块等,这些香料将为毛豆增添独特的风味。

步骤3：爆香调味料 将调味料倒入锅中，开始炒制香料的香气，辣椒、八角、花椒或麻椒、香叶、桂皮和蒜块在油中慢慢炒出浓郁的香味，香气扑鼻时刻,令人馋涎欲滴。

步骤4：加入毛豆翻炒 将处理好的毛豆倒入锅中，与调好的香料翻炒，快速均匀分布,确保每一粒毛豆都能浸润上香气。

步骤5：炖煮至入味 加入适量清水，确保水面完全覆盖毛豆，加入适量的盐、冰糖、酱油和老抽，水开后转小火慢炖，保持锅盖稍微打开一条缝隙，慢炖20-30分钟，让毛豆充分吸收所有香料的味道,酿出独特的鲜香回甘口感。

步骤6：出锅享用 炖煮完成后，捞出毛豆，盛入碗中即可食用，建议冷藏后再食,味道更佳。