炒肉的配菜？
炒肉的搭配实在是无穷无尽,既可以搭配蔬菜，又可以搭配菌类，甚至可以搭配豆制品，关键在于掌握好火候和炒制技巧，下面我为大家推荐几种经典的炒肉搭配方式。
经典家常炒肉搭配
肉片和许多蔬菜都是不错的搭配,比如莴笋片、黄瓜片、荷兰豆、甜豆、西兰花、菜芯、土豆片、洋葱、青椒、蒜苗、蘑菇等。
一般可以配上适量蒜米、辣椒，加入适量盐、生抽、耗油调味。
包菜炒肉
包菜炒肉是一道家常菜,主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等，将食材倒入锅中炒制而成，口感鲜嫩，香气扑鼻。
蒜薹炒肉
蒜薹也就是大蒜长出的花莛,容易被误写为“蒜苔”，蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。
膉炒肉
腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜,属于粤菜系，主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
豆角炒肉
豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。
晚餐搭配建议
晚餐对上班族来说至关重要,需要选择健康、易消化的食物。
- 晚餐不宜吃得过饱：适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物。
- 晚餐营养原则：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒。
青椒肉丝做法
今天为大家分享一个简单的“青椒肉丝”做法，15分钟左右就可以完成。
材料：
- 前腿肉200克
- 青椒100克
- 姜蒜适量
- 蚝油、陈醋、甜面酱、生抽、淀粉、食用油
步骤：
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准备食材：
青椒切丝,肉切丝备用。
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调料汁：
一勺生抽,一勺蚝油，一勺甜面酱，一勺陈醋，一勺淀粉。
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腌制肉丝：
将肉丝碗中加入少许生抽上色,少许清水，少许淀粉，一勺食用油，用手充分抓匀备用。
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炒制：
- 锅中热油,放入青椒丝，炒至微黄。
- 热锅冷油,放入调好的肉丝，快速滑散至肉丝变白。
- 起锅烧油,三成热放入姜蒜末爆香，接着放入青椒丝，肉丝，加入调好的料汁，翻炒均匀上色入味即可出锅装盘。
营养成分：
- 青椒：富含维生素C，辣椒素是抗氧化物质，能刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化。
- 火龙果：含有丰富的维生素C以及水溶性膳食纤维，含铁量高，植物性白蛋白，能对人体有很好的解毒作用。
制作技巧：
- 肉丝腌制：加入清水使肉丝有水分，加入淀粉和食用油能充分锁住水分，炒出来的肉丝口感才会嫩滑。
- 爆肉丝时：一定热锅冷油放入，这样肉丝才会嫩滑。
- 调料汁的配料比例：使炒出来的肉丝不同一般，口感更加鲜香。
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您好,炒肉的搭配实在是无穷无尽。
有包菜炒肉、蒜薹炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉、西葫芦炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋葱炒肉、木耳炒肉、胡萝卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黄瓜炒肉、香菇炒肉、莴笋炒肉、苦瓜炒肉、圆白菜炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。
包菜炒肉
包菜炒肉是一道家常菜,主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
蒜薹炒肉
蒜薹也就是大蒜长出的花莛,容易被误写为“蒜苔”，蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。
膉炒肉
腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜,属于粤菜系，主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
豆角炒肉
豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。
辣椒炒肉
辣椒炒肉,是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。
西葫芦炒肉
西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜，而且快，还简单，营养也有了，是很不错的家常菜。
青椒炒肉
青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣，具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
豆芽炒肉
豆芽炒肉是一道由猪瘦肉、 黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
洋葱炒肉
洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜,洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜，可口营养,而且味道鲜美。
木耳炒肉
木耳炒肉是中国常见的一道家常菜,主要由木耳、肉片等炒至而成