红萝卜丸子怎么做？

材料：

• 红萝卜（或胡萝卜）：100克
• 马铃薯：200克
• 玉米粉：80克
• 盐：少许

做法：

1. 准备红萝卜和马铃薯：

   将红萝卜和马铃薯切成薄片,放入蒸笼中蒸软。

2. 处理红萝卜：

   • 将蒸好的红萝卜取一小部分切成细丝备用,其余部分切成小块。
   • 将红萝卜块压成泥状，再用刀子剁碎,形成细腻的红萝卜泥。

3. 混合调味料：

   在红萝卜泥和马铃薯块中加入调味料：精盐、生抽、鸡精、葱花、料酒、糖、玉米淀粉、面粉、清水、植物油,搅拌均匀。

4. 制成生丸子：

   • 用手将混合物结成圆球状。
   • 将红萝卜细丝均匀地包裹在生丸子的外层,确保每个丸子都裹上一层红萝卜丝。

5. 蒸熟：

   将装有红萝卜细丝的生丸子放入蒸笼中,隔水蒸熟。

营养价值：

• 红萝卜富含维生素A和纤维,具有助于视力健康和消化系统的促进作用。
• 马铃薯是碳水化合物的良好来源,提供丰富的能量。

口感建议：

• 红萝卜细丝在蒸煮过程中变得柔软，裹在外层后在烹饪时会酥脆,形成独特的口感。
• 内部采用马铃薯和红萝卜泥制成的馅料，口感细腻,香气浓郁。

搭配建议：

• 可以搭配酱汁或沙拉酱,增加风味。
• 也是适合作为配菜或小吃的选择,适合家庭聚餐或节日餐桌上。