朝鲜大酱汤家常做法？
- 主料：鲜蛤蜊、西葫芦、豆腐、金针菇、牛肉、洋葱、大蒜、青椒、土豆、豆芽
- 辅料：盐、油、辣椒酱、大酱、淘米水
制作步骤：
准备主料
- 蛤蜊：将回来的蛤蜊放入盐水中养护，等其吐净沙子后备用。
- 西葫芦：清洗干净后切成薄片。
- 豆腐：用盐水泡煮一段时间后切成小块。
- 牛肉：切成薄片，准备炒制。
- 洋葱：剥去外层，切成细丝。
- 金针菇：清洗干净，去除根部。
- 青椒：切成圆圈，蒜末则需细制。
- 土豆：洗净后去皮切片，颜色金黄。
- 豆芽：清洗干净，去除底部。
烹饪过程
- 步骤1：在锅中放入少许油，热油后加入牛肉片，快速翻炒至牛肉变色。
- 步骤2：加入洋葱丝，翻炒至香味四溢。
- 步骤3：将炒好的牛肉与洋葱铲出备用，留下油渣。
- 步骤4：倒入第二遍的淘米水，翻炒均匀。
- 步骤5：加入3小勺大酱，快速搅拌均匀。
- 步骤6：加入2小勺辣椒酱，继续用筷子搅拌至酱料完全溶解，开小火。
加入其他配料
- 步骤7：水烧开后，将土豆和豆芽放入锅中，快速煮沸。
- 步骤8：加入豆腐和西葫芦，煮沸后再加入金针菇。
- 步骤9：等锅再次烧开后，将炒好的牛肉加入锅中。
- 步骤10：加入切好的青椒和蒜末，继续煮沸。
升温与完工
- 步骤11：锅中热气腾腾，加入吐净沙子的蛤蜊，直接放入锅中。
- 步骤12：中小火煮几分钟，待蛤蜊煮熟后关火。
- 步骤13：熟悉的酱汁香气四溢，汤汁浓郁浓郁。
完成
一碗热气腾腾的朝鲜大酱汤,汤汁浓郁，鲜浓可口，各类食材交织在一起，既保留了食材的原汁原味，又融入了浓郁的酱汁风味，每一口都能感受到东方风味的独特魅力！
这道朝鲜大酱汤不仅营养丰富,更兼具独特的风味，堪称一道充满生活气息的家常美食。
