鲜肉包子馅的做法？

• 五花肉：500克
• 葱姜水：250毫升
• 香葱：1把 -调料：蚝油、老抽、白糖、生抽、鸡精、食盐、十三香、食用油适量

制作步骤：

1. 首先将五花肉去皮洗净,切成小块，改刀剁成肉末，装入碗中备用。

2. 在肉末中加入适量食盐,搅拌均匀，搅拌至肉末发酸发黏。

3. 分三到四次加入250毫升葱姜水,每次保持同一方向搅拌，搅匀后再加入下一次，直到肉末完全吸收水分。

4. 加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香等调料，继续搅拌均匀。

5. 加入一勺熟油,搅拌均匀锁水分，最后加入切碎的香葱末，调味拌匀。

这样一来,香浓鲜美的肉包子馅就做好了，包子馅中汁液丰富多汁，香气四溢，鲜美浓郁，令人回味无穷。

肉包子馅制作完毕,可以根据需要用量制作包子，享受烫手包子馅的美味，这个方法简单易行，操作耐心，包子馅的品质与烫手包子的味道都能得到极致提升。

小贴士：肉末的大小要均匀，这样包子馅的口感更好，调料的比例要根据个人口味来调整，建议先尝味前调味。