韩国料理中的开胃小菜，酸黄瓜条怎么做？

【材料准备】：

• 黄瓜：10千克
• 香菜：500克
• 青椒、红椒：各500克
• 调料：精盐、白酒、香菜叶、蒜瓣（各适量）

【制作步骤】： 第一步：准备黄瓜和辅料 将黄瓜洗净，去蒂，放入沸水中焯水约10秒，捞出后用凉水冲洗，沥干水分，准备好所有食材，包括香菜、青椒、红椒、蒜瓣和香菜叶。

第二步：腌制黄瓜 将焯好的黄瓜放入大容器，加入适量的食盐和白酒，盖上容器盖，加入蒜瓣和香菜叶，用石板或重物压住黄瓜，确保完全浸没在调料中，腌制2天。

第三步：调整坛内环境 在腌制的过程中，每隔一天需要向坛中加入适量的凉水，使黄瓜完全浸没，当坛内浮面出现一层薄薄的白皮时，说明腌制已经完成。

【注意事项】：

• 为了让酸黄瓜条更酸爽,可以根据个人口味在调料中适当增加白酒比例。
• 为了保持黄瓜的脆爽,可以控制腌制时间，不要过长。

一道简单却独具特色的韩式开胃菜,酸黄瓜条不仅口感独特，搭配香菜、青椒和红椒的颜色更加鲜艳，令人食欲大增，尝一口，这道经典菜品的独特风味会立刻在你的味蕾中留下深刻的印象！