制作南瓜饼可以放小苏打吗？

• 南瓜：250克
• 糯米粉：250克
• 奶粉：25克
• 白砂糖：40克
• 豆沙馅：50克

制作步骤： ① 将南瓜去皮、洗净后切成薄片，放入锅中蒸熟，待其变软后取出，冷却后将南瓜碾成泥。 ② 在热锅上加入糯米粉（注意：糯米粉要在南瓜泥热的状态下加入），拌匀后再加入奶粉、白砂糖和少量猪油，调成糯米皮的原料。 ③ 将豆沙馅揉成小圆球，作为馅心。 ④ 将调好的南瓜糯米皮和豆沙馅进行包裹，搓成圆球后用手轻轻按扁。 ⑤ 锅中注入适量的清油，待油温升至120℃时，将南瓜饼放入漏勺中，用小火慢慢炸至南瓜饼膨胀，此时将饼捞出，待油温再次升至160℃时，将饼放回油锅中炸至金黄酥脆即可出锅。

小苏打的作用： 少放一点泡打粉（也就是小苏打），可以让南瓜饼更有弹性，口感更软嫩，记得要用热的南瓜泥快速加入糯米粉，这样可以让糯米粉更好地吸收水分，饼皮更加细腻。

制作完毕后,可以把南瓜饼装盘，配上一杯热茶或咖啡，享受美味的同时感受烘焙的香甜，家人一起做南瓜饼，不仅能品尝到美味，还能创造难忘的家庭时光。