东北年夜饭必备的十道菜？

排骨炖豆角,这是东北人都熟悉的家常菜，香气扑鼻的排骨和炖至入味的豆角，入口即化，既不会油腻，又下得极好，干吃更是绝佳，咸香适口，令人回味无穷。

炖鱼,在东北人眼中是年夜饭桌上的必备菜品，选用大鱼进行炖制，最爱的是鱼肉鲜嫩，鱼汤浓郁，炖好的鱼不仅香嫩多汁，更是下饭的好帮手，凉了的鱼汤更是绝佳，鱼冻的感觉让人忍不住一口接一口，直到汤汁干涸。

小鸡炖蘑菇,作为东北的特色菜，深受喜爱，鲜嫩的鸡肉与鲜香的蘑菇完美结合，看着就让人食欲大增，每年过年都要做，这道菜的香气和口感都能让人回味无穷。

家常凉菜是东北人日常餐桌上的常客,简单却充满营养，白菜、黄瓜、粉丝和干豆腐，搭配辣椒油，点缀姜蒜香气，清爽可口，无论是白菜还是黄瓜，都能让人吃得爽脆。

蒜薹炒肉,作为东北家常菜，深受喜爱，虽然不算特别出众，但做出来的肉质鲜嫩，蒜香浓郁，搭配米饭更是绝佳，虽然不上一家名菜，但做出来的味道总能让人回味。

木耳炒鸡蛋,这道菜清淡又营养，木耳与鸡蛋搭配，口感丰富，吃起来既不油腻又不腻，尤其是过年时，清淡的口味能很好地开启胃口。

猪肉蘸蒜酱,东北人年夜饭不miss的菜，新鲜的猪肉蘸上自制的蒜酱，香气扑鼻，味道鲜美，蘸上蒜酱后的猪肉，下饭更是绝佳，令人一口停不下来。

大丰收,东北人的传统年夜饭必备菜品，玉米、排骨、豆角，香味四溢，虽然排骨和豆角有些重复，但每一口都能感受到丰收的喜悦，玉米的香甜是最受欢迎的。

炸刀鱼,年夜饭中的特色菜，刀鱼鲜美多汁，炸制的外皮酥脆，内肉鲜嫩，虽然平时不常吃，但在年夜饭时，炸刀鱼总能让人一边手握一边吃，毫无厌倦。

大虾,过年时的奢美享受，虽然不是传统的年夜饭主菜，但大虾鲜嫩多汁，海鲜的香气让人食欲大增，尤其是小朋友和老人都喜欢这道菜，年夜饭桌上总少不了。