扁豆要炒多久才熟，该怎么做？详细？

扁豆要大火炒10分钟以上才熟，才能达到金黄酥脆的最佳状态,今天就让我们一起来详细学习一下扁豆炒肉的制作方法吧。

【材料准备】

• 扁豆：选择新鲜、颜色均匀的扁豆
• 适量猪肉：选择肥瘦相间的肉质
• 适量红辣椒：根据口味选择多寡
• 耗油：调味的重要配料
• 酱油：增加风味的秘密武器
• 食盐：调节咸淡的关键
• 水：用于焯水

【制作步骤】

准备工作

• 扁豆洗净后，在沥干水分
• 碰上蒜末和大蒜末，撒上少许食盐焯水，去除多余粘连

炒熟扁豆

• 锅中倒入适量的油，放入焯好的扁豆
• 大火翻炒，10分钟左右，扁豆会变得酥脆香脆

炒肉过程

• 碰上适量的酱油，撒上少许食盐
• 倒入适量的油，将猪肉放入锅中
• 快速翻炒至肉面微黄，盛出盛用

细节处理

• 将炒好的肉放在一边
• 锅中剩余少许油，将剁碎的辣椒倒入
• 翻炒出香味，加入适量的水
• 放入适量的酱油和食盐，继续翻炒

完成

• 当红椒、肉和豆都炒出入味时，盛出装盘

【小贴士】

• 为了使扁豆更入味，可以在炒的时候加入适量的青菜
• 酱油的量可根据个人口味来调整
• 若喜欢辣，可以多放几丁辣椒

掌握这些步骤,你一定能成功制作出美味的扁豆炒肉！