素炒土豆丝粉条的家常做法？
- 粉条提前泡软,入开水锅中焯熟捞出过凉水。
- 沥干后倒入几滴植物油拌匀备用。
- 土豆去皮切丝,冲去多余淀粉，入凉水中浸泡片刻（水中加入少许白醋）捞出沥干备用。
- 韭菜洗净切段。
- 锅中倒入适量油,放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不要，加入干红辣椒碎、姜末、蒜末爆香。
- 倒入土豆丝翻炒片刻。
- 加入粉条翻炒均匀。
- 加入十三香、酱油、糖、盐炒匀。
- 加入韭菜段。
- 炒匀即可。
主料：
- 土豆：两个
- 调料：
- 玉米油：8毫升
- 盐：少许
- 醋：少许
做法与步骤：
- 土豆切丝浸泡,换几次清水，去掉土豆粉。
- 捞出沥干水分。
- 油锅起火烧六成熟倒入玉米油,炒土豆丝。
- 大火快速翻炒。
- 加少许盐,加少许醋，调味，大火快速煸炒几分钟出锅。
- 装盘,清淡可口。
用料：
- 土豆：1个
- 细粉条：适量
- 油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 花椒面：少许
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 味精：适量
做法： 1/9 土豆切丝过水 2/9 细粉条稍煮捞出 3/9 葱姜蒜辣椒切好备用 4/9 洗土豆丝的水留一点备用 5/9 锅里放油适量 6/9 油红放入备好的葱姜蒜等 7/9 稍后放入土豆丝煸炒，烹一些醋 8/9 随后放细粉条煸炒，依次放入花椒面，老抽，盐 9/9 最后把水淀粉倒入，翻炒几下关火，洒味精，出锅
1、首先把粉条冷水泡发，泡发好的粉丝沥去水分，萝卜去头去尾去皮洗净待用即可； 2、然后将萝卜切滚刀块，烧开水锅，水开入萝卜焯一下水沥干水分待用即可； 3、最后坐锅入萝卜，红烧肉，生抽调味，红烧汁上色，炒匀入开水与食材平，放盐打底味，糖提鲜，大火烧开，转中小火，萝卜酥入粉丝稍煮淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
1/7 粉条用水煮软捞出放入凉水中备用，用手捏粉条无硬芯即可； 2/7 土豆切丝备用，青椒切丝，葱姜切片，辣椒切段； 3/7 起锅下油爆香葱姜辣椒； 4/7 下入沥干水的土豆丝翻炒； 5/7 土豆丝炒至变色，加入生抽，继续炒至土豆丝8成熟； 6/7 加入青椒丝和沥干水的粉条翻炒，注意不要糊锅，可适当点一点水，翻炒均匀后加入适量盐； 7/7 翻炒至全熟盛出即可。