青椒炒山药正宗做法？

你需要准备以下材料：

• 山药：去皮切片
• 胡萝卜：切薄片
• 青椒：切薄片
• 葱、姜：切细丝

制作步骤：

1. 锅中放油，先加入姜丝，待油热后放入胡萝卜片,翻炒至变软。
2. 加入葱丝和山药片,继续翻炒至山药变软。
3. 加入青椒片和蒜末,翻炒均匀后调味。
4. 选用适量的盐、鸡精和少许胡椒粉调味。
5. 出锅装盘即可食用。

制作流程：

1. 山药去皮洗净切成薄片，青椒、葱、姜洗净切丝备用。
2. 锅中倒入清水，放入山药丝、青椒丝焯水至变软后捞出,过凉水分。
3. 锅中加入鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋,调成味汁。
4. 热油倒入山药丝、青椒丝,加入调好的汁翻炒均匀后出锅装盘。