秋天吃什么菜最好菜谱？

秋天是养生的好时节，选择合适的食材不仅能滋补身体，还能调动味蕾，以下是三款适合秋季食用的经典菜品,帮助你在秋日保持健康与美丽。

第一款：番茄西葫芦炒蛋

西葫芦和西红柿，都是秋季餐桌上不可或缺的食材，西葫芦富含维生素C和钙质，是秋季滋补的好选项，番茄西葫芦炒蛋不仅搭配合理，还能补充蛋白质，开胃消暑，食材简单，烹饪方法简单，色香味俱全,特别适合家庭日常餐桌。

食材：西葫芦2个、西红柿2个、鸡蛋2个、油盐适量、小葱1棵、大蒜2瓣

做法：

1. 西葫芦切开对半，再切成薄片,注意不要太薄。
2. 鸡蛋打散,西红柿去蒂切块。
3. 锅中热油,倒入鸡蛋液炒成块。
4. 锅中再加油，爆香葱蒜,炒好西红柿出汁。
5. 加入西葫芦片翻炒，炒好后加入鸡蛋块，快速翻炒均匀,翻炒出香味即可。

第二款：香菇山药炒肉片

山药和香菇是秋季的常客，搭配里脊肉片，一顿饭就能满足饱腹感，香菇山药炒肉片不仅色香味俱全，还富含蛋白质和矿物质,适合运动后补充能量。

食材：山药、香菇、里脊肉、青椒、香菇山药炒肉片、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

做法：

1. 里脊肉切片,调味后腌制。
2. 香菇焯水，山药切片,青椒切块。
3. 锅中热油爆香姜蒜,炒好肉片。
4. 锅中留油，炒香菇和山药,加汤炒软。
5. 青椒翻炒入肉片，调味后翻炒均匀,加香油即可。

第三款：凉拌菠菜

菠菜是秋季的绿色好帮手，搭配黑木耳，既营养又美味，凉拌菠菜清爽解腻，适合偏寒的秋季，营养价值高,易于消化。

食材：黑木耳、菠菜、红椒、大蒜、姜

做法：

1. 黑木耳泡发撕小朵,红椒切丁。
2. 调配酱汁：姜蒜末、红椒丁、热油、生抽、香醋、盐、糖、胡椒粉。
3. 菠菜焯水，黑木耳焯水，拌入调好的酱汁,拌匀即可。

秋季是调养身体的好时机，这三款菜品不仅营养丰富，更能调动味蕾，让你在秋日享受烹饪的乐趣,希望这些建议能为你的秋日餐桌增添更多色彩！