新鲜刀豆做法？

• 新鲜刀豆（切片）3根
• 红椒（切圈）1/2根
• 蒜（切末）3瓣
• 干辣椒（切段）2个
• 植物油1大勺
• 盐1/2茶匙
• 糖1/2茶匙

做法步骤：

1. 锅烧热，放少许油，烧至四成热时，加入一半蒜末和干辣椒,爆出香味。
2. 当香味四溢时，迅速加入刀豆,翻炒约3分钟。
3. 在刀豆翻炒的同时，加入红椒、剩余的蒜末和干辣椒,继续翻炒。
4. 加入盐和糖,翻炒均匀后即可出锅。

五花肉炒刀豆

准备食材：

• 刀豆300克（去老丝后切斜）
• 五花肉150克（切成薄片）
• 食盐1茶匙
• 生抽1汤匙
• 蚝油1汤匙

具体做法：

1. 锅中放油，烧至四成热，加入五花肉片,煸炒至油脂分离。
2. 收出多余油脂后，倒入切好的刀豆,翻炒均匀。
3. 加入食盐、生抽和蚝油,翻炒均匀后淋入半碗清水。
4. 加盖锅盖,焖煮5分钟。
5. 5分钟后揭盖,继续大火翻炒2分钟即可出锅。