自制饼干家常做法？

• 低筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 糖粉 50克
• 盐 2克（备用）

制作过程：

第一步 将黄油放入搅拌盆中打发，直至变为泡沫状，分三次加入糖粉，继续打发至颜色发白。

第二步 加入打散的鸡蛋，继续打发至蛋液完全融合。

第三步 加入面粉和盐，将面粉搅拌均匀，揉成面团。

第四步 将面团盖上保鲜膜，松弛半小时到一小时。

第五步 将面团擀成一张长方形的面饼，用刀和尺切割成小长方形饼干胚，每个胚上用针扎上一排小孔，在烤盘上铺一层吸油纸，放入饼干胚。

第六步 预热烤箱至160度，放入饼干胚，上下火160度烤20分钟到30分钟，出炉后冷却即可享用。

食材：

• 200克低筋面粉
• 100克玉米面
• 30克白糖
• 50克玉米油
• 2个鸡蛋
• 50克纯牛奶

详细步骤：

1. 准备工作：将200克低筋面粉倒入干净的搅拌盆，加入100克玉米面，30克白糖（可根据口味调整白糖量），搅匀。

2. 加油：加入50克玉米油或凉的熟油，继续搅匀。

3. 加鸡蛋：分次打入2个鸡蛋。

4. 加牛奶：用50克纯牛奶和面团边倒边搅，搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。

5. 醒发：将面团盖好，放置15分钟。

6. 擀皮：案板上抹油，取出面团不用揉，搓圆后压扁，擀成薄薄的面皮，厚度如馄饨皮。

7. 形状：用模具或瓶盖压出饼干形状。

8. 刺孔：用叉子在饼干表面戳出一排小洞。

9. 烙制：锅中不放油，将饼干坯一一放入，小火烙至一面金黄后，翻面再烙另一面至金黄。

这样制作出来的饼干,外皮酥脆，内里柔软，香甜可口。