免洗面皮的家常做法？

面粉200克，豌豆粉50克，盐适量

制作步骤：

第一步准备工作 将200克面粉和50克豌豆粉倒入一个大点的盆子中，加入适量的盐调味。

第二步搅拌 加入约200毫升水，用打蛋器或筷子顺一个方向持续搅拌约5分钟，搅拌时间越长，凉皮筋道程度越高，搅拌后的面糊应能从盆子中舀出一条黏稠的线。

第三步准备模具 找一个宽口大底的容器，底部刷上一层油，准备好大蒸锅，烧开水。

第四步制作凉皮 将面糊舀一勺倒入模具中，快速上下左右晃动，让面糊均匀铺开。

第五步蒸煮 将模具放入大火蒸锅中，保持水量适中，大约蒸煮2-3分钟，当锅盖打开时，凉皮表面会出现大气泡，几秒钟后泡沫自然脱落，此时凉皮已蒸熟。

第六步冷却 将蒸熟的凉皮连同模具一起放入冰水中冷却约半分钟，直到完全凉透后，取下模具，脱手即可享用。