正宗霉黄豆做法？

• 黄豆 300克
• 清水 500毫升
• 面粉 50克
• 盐 10克
• 花椒粉 2克
• 辣椒粉 5克
• 姜片适量（可选）

制作步骤：

1. 准备工作：清晨，阳光洒满厨房，气氛轻松愉快，我们准备开始制作正宗霉黄豆。

2. 煮制黄豆：将300克黄豆洗净，放入锅中，用500毫升清水盖过，点燃火焰，等待水温升高，黄豆会随着水温逐渐浮起来，散发出诱人的香气。

3. 黄豆煮熟：当水温达到沸腾时，黄豆会快速膨胀，皮毛也会逐渐脱落，继续用大火煮至软烂，可以用手轻轻按压，感受到豆子的柔嫩。

4. 处理黄豆：捞出沥干水分的黄豆，放入大容器中，加入50克面粉，快速拌匀，确保每一粒豆子都均匀裹上面粉。

5. 储存黄豆：将面粉处理完毕的黄豆倒入洁净瓶中，再加入适量的盐水（约300毫升），盖上瓶盖，将瓶子放在阳台上，享受微风拂过，阳光透过玻璃，温暖每一寸空间。

6. 培养霉菌：耐心等待，相信霉菌会在阳光和温度的双重作用下，逐渐长出美丽的毛发，这个过程大约需要10天时间。

7. 完成制作：当霉菌生长完全后，打开瓶盖，黄豆已经长出丰富的霉毛，取出黄豆，放入碗中，加入原煮豆水、适量盐、2克花椒粉、5克辣椒粉和姜片，调匀后即可食用。

8. 保存建议：储存在密封容器中，避免阳光直射，最好放入冰箱冷藏保存，延长保质期。

这就是制作正宗霉黄豆的完整过程,希望每一位尝试的小伙伴都能感受到制作的乐趣，品尝到独特的风味。