鲈鱼鱼胶怎么清理？

如何清理鲈鱼鱼胶？

以下是简单易行的清理方法：

第一步：发泡处理

将鲈鱼鱼胶放入清水中，用冷水自然发泡，发泡时间根据鱼胶的大小和厚度调整，一般情况下，6-12小时即可，发泡后，鱼胶会变得柔软光滑,颜色也会逐渐变白。

温馨提示：发泡时间过长或过短都会影响清理效果,建议根据实际情况灵活调整。

第二步：去腥处理

在发泡好的鲈鱼鱼胶中加入几片姜片，放入沸水中轻轻焯煮约3-5分钟，然后捞出沸水中冷却，这一步能够有效去除鱼胶中的腥味,保留鱼胶的鲜美。

使用温馨提示：焯煮时注意火候，避免高温过度破坏鱼胶结构,建议用中小火进行。