酒后吃什么解酒？

酒后适量食用特定食物有助于消解酒精影响,以下是几种常见食物及其作用原理：

1. 水果与蜂蜜 水果中的多糖（如葡萄糖）和蜂蜜中的果糖，能够通过代谢帮助排出体内的乙醇，具体而言，葡萄糖是乙醇代谢所必需的能量来源，有助于加速酒精的代谢和排泄，水果中的维生素和矿物质可以提高血容量，促进身体代谢，加速酒精通过肝脏代谢并最终经尿液排出。

2. 甜品 含糖饮品或浓糖水可以通过增加肾脏的排泄功能，加速酒精的代谢和排泄，高糖食物会刺激胰岛素分泌，促进葡萄糖的摄取和利用，为乙醇的代谢提供更多能量支持。

3. 维生素C 适量补充维生素C有助于促进乙醇的代谢和排泄，尤其是在肝脏中进行的代谢过程中，维生素C起着重要作用。

需要注意的是,以上食物建议仅适用于轻度饮酒，对于酒精过量导致的不适，建议及时就医以获得专业医疗建议。

本文由山西S人民医院营养科副主任医师张海娟审核。

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