美味中国年屈浩**的红烧狮子头怎么做的？

五花肉500g，干香菇20g，鸡蛋1个，马蹄（乌芋）40g，香葱、姜末各10g，食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。

做法：

1. 准备好所有食材，先将五花肉洗净，去皮，切成小块,剁成肉末备用。
2. 马蹄洗净削皮，切成碎末；干香菇泡发焯水，切成碎末；香葱姜片温水泡10分钟，捞出来沥干水,切成碎末。
3. 将五花肉放入盆中，加料酒、葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉,顺时针方向搅拌均匀。
4. 将香菇、马蹄也放入盆中,搅拌均匀。
5. 起锅烧热油，至六、七成热，将肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄,捞出备用。
6. 将炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤，大火煮沸,转小火煮15分钟。
7. 锅中加老抽上色，滴入一滴香油入味，再用小火煮10分钟，淀粉勾芡，倒入锅中，把汤汁淋在狮子头上,收汁即可食用。

食用提示： 狮子头蒸更为鲜美,建议搭配蒸汽锅使用。