家常菜的定义是什么？你对家常菜的理解是怎样的？

一般人心中的家常菜,大概包括两个方面的内容：一是使用的食材很常见（一般菜场都有卖、普通人都能买得起吃的上）；二是做法简单（相对于大厨名厨而言），在我心里，所谓的家常菜，还包括它有着每个家庭各自独一无二、无法**的味道，也就是我们心中所谓的"妈妈的味道"。

我家才有的"胡萝卜寿司"

小孩子们总是馋别人家锅里的饭菜,大人们总是很友善地给个台阶,"隔锅饭儿香"，我小时候对于这句话的体验太深刻了，一样的大米，一样的面条，就是觉得领居家的好吃呀，总在邻居家里蹭饭不肯走，为此没少气我妈，长大后，再去邻居家里做客，突然觉得他家的菜怎么那么索然无味，还是自己家里妈妈做的饭菜有味道、让人依恋呀。

我家才有的蒸南瓜

我特别喜欢做饭,在钻研做饭技巧的取经路上，我不仅仅只是把别人的技术简单的"拿来"，更注重根据自己的需求，做成带有自家特色的拿手菜、家常菜，我家所有的饭菜，都追求低脂健康：不过度用油、不主动加糖、少油炸、多蒸煮，当孩子长大后，不管走到哪里，不管品尝过多少山珍海味、**级别的名菜，若心里最想吃的，还是我这个妈妈做的菜，我想，我一定会得意极了。

我家才有的"低脂红烧肉"

书上有的普通的家常菜,基本我都会做，只是在烹饪方法和味道上，和书上的、传统的都不一样，我做饭的宗旨是,"既过了嘴瘾，吃了又不会长胖"，所以尽量在食物的颜色、造型、摆盘上下功夫，做出来的饭菜，孩子吃得开心，朋友们看的舒心，我就知足了哎。

家常菜,即是家庭日常所做的菜。

也就是一些制作起来比较简单,用家中简单的调料品就可以做出来的菜，番茄炒鸡蛋、酸辣土豆丝、蒜苔炒肉、酸辣藕丁……

以下是我们家经常做的一下家常菜：

不知道大家经常做的家常菜有哪些呢……欢迎大家留言讨论。

家常菜的定义就是指家庭日常制作食用的菜肴,家常菜是中国菜各大菜系流派的源头，也是各个地方风味菜系和不同口味的组成基础，家常菜是利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，不添加过多的味料，汁酱、力求原汁原味，下面给大家展现几款家常菜：

柠檬鸭、葱花煎蛋、盐花煎炒丁鱼、香煎鱿鱼筒、豉油酱焗虾、肉末葱油芙蓉蛋

大家好,我是大冬，很高兴回答这个问题，家常菜，顾名思义，就是居家经常做的菜呗，我的理解就是大多数人在家做的就是家常菜，比如家常豆腐，炒白菜肉丝，尖椒土豆丝，炒绿豆芽等等。

家常菜就是日常做法,调味不像饭店那样讲究，火候也不像饭店那样能够完美掌握，色泽不像饭店那样光艳，还有有的饭店比较艺术，摆盘讲究，看着挺好看，不实惠，一丢丢，家常菜则不同，没有那般讲究摆盘，都是大盘敞开吃。

家常菜就是每天在家做给家人吃,爱好厨艺人的会日益精进的去研究，去不断的揣摩，不断的变花样，让家常菜也变得丰富多彩，口感不比饭店差，吃饭不太讲究的人，也就是一日三餐，日复一日，年复一年，老味道，吃习惯了就是家的味道，偶尔改变，还会觉得不习惯。

每个人生活习惯不同,口味不同，对家常菜的理解也不同，万变不离其宗，家常菜就是简简单单的家常，不花哨，不虚套，吃的实在，吃的饱饱，在家吃菜，家的味道。

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你好！很高兴能回答这个问题！

我理解的家常菜,就是家人喜欢的口味，家里时常做一些家人爱吃、营养健康，且经济实惠的菜肴。

每个家庭和每个家庭的口味不同,所处地域也不同，但是做家常的味道本质目的是相同的，应该都是自己家人爱吃的菜，隔三差五就吃的美味。

大家好,很高兴回答：家常菜的定义是什么？你对家常菜的理解是怎样的？

我的答案是：

家常菜,顾名思义就是家里常常会做的菜，这些菜一般用的都是我们日常生活中常见的食材，常见的佐料，做出了我们最熟悉的味道。

我还有另外一种理解,对于不同的家庭，家常菜或许是不同的菜品，有着不同的配料和烹饪方式，但是相对于外面大大小小餐馆里的菜，家常菜存在一个共同点，那就是家的味道和爱的传承。

有研究表明,三岁之前经常吃的食物和味道将会对我们以后选择什么口味的食物有着很深远的影响，尽管大多数餐馆里的菜品要比我们的家常菜更考究，有时候味道也更丰富，往往让我们最怀念的确是那一道简简单单的代表了家的味道的家常菜。

无论家里的大厨是老爸还是老妈,他们对我们的爱很大一部分都灌注在那一道道家常菜中，老爸老妈经常会嘱咐我们，外面的东西不卫生，最好吃自己煮的饭菜才放心，这也从侧面反映了家常菜的一个特点，那就是健康卫生。

我认为,家常菜是我们从小吃到大的那一道道最熟悉的味道，它代表家的味道，代表父母对我们的爱，父母会把最好的给我们，所以家常菜又是健康卫生的代表。

谢邀,家常菜—故名思意就是每家每户都经常做的菜，我们国家地大物博，饮食上南北差异较大，就拿我所在的西南地方来说，家常菜不外乎就是方便、快捷的各种炒菜类：炒青菜、鱼香肉丝、回锅肉片、炒鸡蛋西红柿……

能给我介绍几个简单的家常菜吗？

剁椒鱼头：买{行鱼头豆，处理干净，放在蒸盘里，淋点料酒，摆点姜丝，然后铺上剁椒，撒点豆豉，上锅蒸10分钟即可。

西红柿炒鸡蛋：先把鸡蛋炒好，盛出备用，再炒西红柿，炒出一点汁，再把鸡蛋放进去，加盐翻炒几下即可。

1、鱼香鸡丁

当然鸡丝更好入味—但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。

鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分），2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热