君之蔓越莓饼干烤箱做法？

• 无盐黄油 80g
• 糖粉 40g
• 盐 1g
• 全蛋液 20g
• 淡奶油 15g
• 蔓越莓 50g
• 低筋面粉 130g (注意：黄油需提前在室温下软化)

操作步骤：

第一步 准备黄油 用中速速数的厨师手持刮刀，将黄油、糖粉和盐充分拌匀,直到融化均匀。

第二步 加入鸡蛋液 用打蛋器将鸡蛋液加入黄油混合物中,持续打发至均匀。

第三步 加入淡奶油 缓缓加入淡奶油,继续用打蛋器打发至细腻。

第四步 蔓越莓的加入 将蔓越莓干切成小块，加入面团中，拌匀后再过筛加入低筋面粉,打发至无干粉状态。

第五步 组成面团 将面团放入保鲜膜，使用U型模将其整形成长条状,冷冻约1小时。

第六步 冻后回温 取出面团，适当回温后切成约.3cm厚的薄片。

烘焙步骤：

1. 预热烤箱至180度,用中层放置烘烤盘。
2. 将饼干片放入烤盘,间距适当。
3. 烘烤15分钟,出炉后用网架晾凉。

小贴士： 这些小巧的饼干不仅外皮酥脆，内里鲜美,绝对会让你爱不释手！