龙凤面点制作花样？
【用料规格】 面粉：125克 糖浆：600克 白糖：400克 花生油：350克 糖橘饼丁：100克 糖冬瓜丁：500克 糖莲子：250克 芝麻：100克 玫瑰糖：100克 瓜子仁：100克 橄榄仁：100克 潮州粉：350克 汾酒：100克 碱水：15克
【制作步骤】 ① 将面粉与糖浆、碱水、花生油拌匀，和成团，擀成大薄饼皮。 ② 白糖用水溶解后，与糖橘饼丁、糖冬瓜丁、糖莲子、瓜子仁、橄榄仁、芝麻、玫瑰糖、潮州粉、汾酒、花生油拌匀，成馅。 ③ 饼皮包馅后擀薄，用两个印模印成饼坯，一模刻有圆形花纹的龙，另一个刻有长形花纹的凤。 ④ 烤好的饼坯洒水后放入烤盘，烤至微黄色取出，再刷糖浆，放在炉烤至饼面金黄,饼边呈象牙色即可食用。
【另一种制作方法】 用料：粘米粉80g，糯米粉100g，肉松适量，椰蓉适量,甜菊叶少许。
做法：
- 甜菊叶用热水冲泡，先过一下热水，保留汤汁，粘米粉、糯米粉适量,糯米粉要多一些。
- 将面粉揉成光面，揉了10分钟，粉团装入冰淇淋器,用刀切去突出的部分。
- 没用完的甜菊叶汤，加水煮开，放入汤圆，待汤圆漂浮起，过面粉筛,捞出用凉水过一下。
- 这就是"龙凤"，称之为龙凤石,因为一甜一咸。
龙凤包子制作： 用料：小麦面粉100克 辅料：鸡胸脯肉250克，草鱼250克，芝麻35克，发酵粉5克 调料：料酒25克，酱油50克，大葱15克，姜10克，盐6克，味精2克，白砂糖3克
做法：
- 将面粉置于盆中，加入清水，先和好发酵粉,揉成面团。
- 面团发酵后,加适量碱水揉匀备用。
- 鱼肉剁成肉蓑,鸡肉切成米粒大小。
- 将准备好的肉馅与酱油、料酒、葱、生姜、精盐、味精、白糖拌匀，加入少许鲜汤,搅打成稠糊状包子馅。
- 芝麻炒熟，鱼肉、鸡肉馅拌上油煸一下,均匀擀碎。
- 将揉好的面团揉成长条，切成约25克的小剂子，擀成中间略厚、四边略薄的面皮。
- 将馅包入面皮中心，做成包子放入蒸笼内,用武火蒸约20分钟即成。