照烧鸡腿饭正宗做法？

材料: 主料：鸡腿2只，米饭2碗 辅料：食盐1茶匙，酱油1/2汤匙，老抽1/2汤匙，香醋1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，白砂糖1/2茶匙，蜂蜜1汤匙，鱼露1/2汤匙，白胡椒粉1茶匙，水适量

做法：

1. 鸡腿洗净备用。
2. 将洗净的鸡腿,拆去骨头。
3. 将去骨鸡腿肉用松肉锤砸松。
4. 将制作完毕的鸡腿肉放入保鲜盒里，加入蚝油、食盐腌制。
5. 将加入调料的鸡肉调制均匀,加盖放入冰箱冷藏2个小时以上入味。
6. 准备一份黑豆苗,洗净去根备用。
7. 将黑豆苗放开水里焯熟。
8. 焯熟的黑豆苗放冷水里冰一下,捞出加少许食盐和香醋拌一下备用。
9. 照烧汁的配制：食盐、蚝油、白砂糖、蜂蜜、老抽、酱油、鱼露、白胡椒粉和水。
10. 炒锅放火上,取出腌制好的鸡腿肉入锅煎。
11. 小火，逼出鸡腿里的油脂,注意不要糊掉。
12. 小火煎至两面金黄色,即可出锅。
13. 另取炒锅,放入调好的照烧汁烧开。
14. 将煎好的鸡腿肉放入锅中焖煮。
15. 煮至汤汁浓稠,即可关火。
16. 一份米饭，放入蔬菜和做好的照烧鸡肉，浇上照烧汁,即可享用。