咖喱鸡米饭家常做法？

【主料】

• 米饭：2碗
• 鸡脯肉：1块
• 咖喱：适量

【配料】

• 素火腿丁：适量
• 红萝卜丁：适量
• 马铃薯丁：适量
• 白花菜：适量

【调料】

• 咖喱粉：2匙半
• 食用油：适量
• 高汤：2碗半
• 酱油：1匙
• 盐：1/2匙
• 鸡精：适量

【做法步骤】

准备工作

1. 食材准备

   • 鸡脯肉切成小丁，胡萝卜切成小丁，素火腿切成小丁，准备好备用。
   • 在锅中倒入适量食用油，预热至九成热。

2. 初炒鸡丁

   • 鸡丁入锅，翻炒至断生时，注意保留适量油分，避免过多油脂会导致米饭油腻。
   • 磕入一个鸡蛋，炒散后加入米饭，翻炒均匀。

炒制步骤

1. 加热米饭

   米饭炒至微黄后，加入胡萝卜丁、素火腿丁，继续翻炒。

2. 调味

   • 加入咖喱粉、盐、鸡精，翻炒均匀。
   • 倒入高汤，小火慢炖10分钟，直至所有食材煮软。

3. 完善汤汁

   炒好后，若汤汁过稀，可适量加水；若过稀可延长炒制时间。

4. 装盘

   米饭倒入碗中，倒扣在盘子里，放上咖喱丁，香气扑鼻一碗色香味俱全！

食材推荐

• 如果想要更多风味，可以在咖喱丁中加入香菇丁、土豆丁、虾仁等食材，丰富口感。

小贴士

• 咖喱粉要提前炒香，建议用小火慢炒，避免焦糊。
• 高汤可以用水代替，但建议使用低盐高汤，保留更多营养。
• 食材的新鲜度直接关系到最终口感，建议选择新鲜的胡萝卜和洋葱。

一碗咖喱鸡米饭，暖胃又暖心,快来试试吧！