红枣银耳羹的做法？

红枣银耳羹是一道营养丰富、口感细腻的汤品，制作过程简单却能带来满满的味觉享受,让我们一步步来了解如何做这道美味的红枣银耳羹。

第一步，将一个银耳置于没过它的清水中，轻轻泡发,让它吸收水分变得柔软鲜嫩。

准备工作：

• 35克红枣，先洗净后去核,切成小块。
• 15克枸杞,洗净备用。

第二步，泡发好的银耳洗净后,切成细长的丝状。

准备配料：

• 25克莲子,洗净备用。
• 15克百合,洗净备用。

第三步，将切好的银耳倒入砂锅中,加入莲子和百合。

第四步，倒入清水，注意水量与银耳的比例为5:1,确保汤汁充足。

第五步，开火后，当水开时，转小火继续煮,保持低温焖煮20分钟。

第六步，煮好的银耳羹转移砂锅至桌上，用勺子轻轻搅拌一分钟,让银耳丝与其他配料充分混合。

第七步，根据口味加入适量冰糖,搅拌均匀。

第八步，将砂锅盖上，继续煮10分钟，让味道慢慢浓缩,汤汁更入味。

第九步，煮好的红枣银耳羹加入洗好的枸杞,轻轻拌匀。

第十步，关火，把这款传统名菜带到餐桌上,享受一顿温馨的美食时光。

这道红枣银耳羹不仅营养丰富，更兼具皇家御品的风味，简单易做，口感丝滑,堪称家常佳肴。