怎么把绿豆汤煮成绿色？

想要让绿豆汤保持鲜绿的秘密就在你眼前

研究发现,酸碱度对绿豆汤颜色的保鲜有很大影响，北方自来水是碱性水，煮绿豆汤后容易变红，而加入几滴柠檬汁或半勺白醋后，颜色变化会大大减少，关键是要控制好酸碱度，不能加得过重，否则会让汤变得过酸，影响口感。

最重要的一点是锅具选择,不要用铁锅煮绿豆汤！铁锅中会析出少量铁离子，与绿豆中的成分反应，加速颜色变红，所以一定要用不锈钢锅或者玻璃锅煮制。

煮绿豆汤的关键步骤如下：

1. 水烧开后,放入洗净的绿豆，盖上锅盖。

2. 锅冒气后转小火煮10分钟。

3. 煮好的绿豆汤再加热一段时间,颜色会更深更绿。

小贴士：带皮的绿豆含有更多的钾元素，煮出来的汤颜色会更鲜绿，所以建议用带皮的绿豆来煮。

家人们,记住这些小窍门，煮出来的绿豆汤一定会让人惊艳！相信我，这样做真的很简单！快来试试吧！