洛阳牛肉汤的做法？

• 牛键子肉 200克
• 牛骨头 1 大块
• 洋葱 1 块
• 姜 1 块
• 八角 1 颗 -桂皮 1 小块
• 花椒 少量
• 香砂 1 颗
• 陈皮 少量
• 香叶 3 至 4 片

食材：

• 棍骨 300 克
• 脊骨 200 克
• 牛肉 500 克
• 小茴香 10 克
• 花椒 10 克
• 八角 15 克 -桂皮 5 克
• 肉寇 2 个
• 草果 2 个
• 香砂 4 个
• 香果 1 个
• 毕卜 2 个
• 丁香 10 个
• 辛夷花 2 个
• 白芷 1 块
• 陈皮 1 块

方法/步骤：

1. 将棒骨、脊骨、牛肉放入锅中，加入适量清水，置于小火上慢炖约1小时，直至肉质酥烂入味。

2. 在锅中加入调料：小茴香、花椒、八角、桂皮、肉寇2个、草果2个、香砂4个、香果1个、毕卜2个、丁香10个、辛夷花2个、白芷4片、良姜1块、陈皮1块，继续煮约50分钟，使各味道充分融合。

3. 将煮好的牛肉切成小块,加入碗中，撒上少许味精、香菜和盐，加入煮好的汤汁即可。

洛阳牛肉汤,浓郁鲜美，滋补又美味，值得细细品味，每一口都是家的味道，令人回味无穷。