番茄牛肉意面酱正宗做法？

用料

• 牛肉：2斤
• 洋葱：1-2个
• 番茄：2-3个
• 大蒜：1头
• 番茄酱：2罐（注意：这里的番茄酱是指用于烹饪的番茄酱汁,而不是番茄酱油）
• 黑胡椒：半勺
• 盐：2勺
• 橄榄油：适量
• 披萨草碎：适量
• 罗勒碎：适量
• 糖：半勺

步骤

1. 准备材料 将牛肉切成小块，洋葱、大蒜切成小碎块，番茄去皮切丁，关于洋葱和番茄的数量，一般小的多一个，大的少一个，番茄酱要用烹饪番茄酱汁，而不是番茄酱油，香草是肉酱的灵魂，推荐同时使用披萨草碎和罗勒碎,味道更丰富。

2. 烹饪过程 （1）锅中放入适量橄榄油，烧至融化后，加入牛肉翻炒至变色，捞出备用。 （2）锅洗干净后，再放入橄榄油，爆香洋葱和蒜末，加入番茄丁，炒至软烂出汁（如果番茄汁较少，可适量加水熬煮）。 （3）加入牛肉末，翻炒均匀。 （4）倒入番茄酱、糖、盐、黑胡椒、披萨草碎、罗勒碎，翻炒均匀。 （5）盖上锅盖，小火煮10分钟,期间翻炒收汁。

3. 收汁与调味 煮好后，调味以适量盐、黑胡椒、糖、披萨草碎、罗勒碎调整口味，炖煮至汁足，可以关火后汤汁会上涌,记得关火前汤汁要足稠。

其他用途

1. 作为披萨酱：加入适量水煮开即可。
2. 煮意面：煮好意面后加入酱汁即可。

番茄牛肉意面酱的秘密在于烹饪过程中的细节和调味，每一步都要耐心，多加些爱,才能酿出香浓的意面酱。