酱炖土豆怎么做好吃，酱炖土豆的家常做法？
酱炖土豆怎么做好吃，酱炖土豆的家常做法？
酱炖土豆怎么做好吃主料土豆500g辅料油适量盐适量葱适量香菜适量步骤1.将土头削好皮,切成不规则的小块备用.2.将锅烧热,倒少许油.3.将葱花放入锅中前炒出香味,加少许大酱,然后将土豆块放锅中翻炒3分钟.4.翻炒3分钟后,加适量的水.5.加水炖一段时间后,加入适量香菜和葱花即可以了.
原料：小江鱼适量
土豆条适量
调料：
绍酒三分
味素五分
鲜汤一斤
精盐、香油、香菜、香醋、胡椒粉适量
做法：
(1)去掉鱼鳃、内脏洗净，鱼的两面切上十花刀，用开水烫一下，用凉水泡一会。
(2)勺内加一两半油，烧热后放葱、姜、绍酒、精盐、鲜汤，调好口味，放鱼和土豆条，烧开后慢火炖烂。
(3)当勺内剩一碗汤时，加香油、香菜、香醋、胡椒粉、味素即可。
酱焖土豆条中的酱是用什么做的？为什么？
酱土豆是一道简单的家常菜，一般都用黄豆酱，因为黄豆酱口感浓郁厚重，主料是大土豆两个（有小土豆更好），五花肉300克，尖椒三四根，香菜一大把，葱，姜各三片，花椒粉少许，料洒，酱油适量。
酱料有很多种，黄焖土豆条里的酱是用黄豆酱或者豆瓣酱1:1和其他辅料搭配使用的，想要黄焖土豆条好吃的话还可以加几勺蚝油，这里分享一个黄焖土豆条的做法：
1、土豆先切成波浪形，过水，去除多余淀粉
2、五花肉洗净后焯水，切小块
3、黄豆酱50克、豆瓣酱50克，一勺蚝油，姜片适量，5克白砂糖、香辛料：15克，牛油适量，辣椒、花椒适量，老抽：5克
4、起锅放油200克，把五花肉里面的油脂先炒出来，油温60度放花椒，黄豆酱，豆瓣酱，香辛料，辣椒爆香翻炒后加入老抽上色，再放土豆条，翻炒均匀，加蚝油，加盐，加200克水小火焖煮，加入白糖翻炒均匀即可出锅，撒上葱花或香菜即可
方法一番茄炖牛肉
主料:牛肋条肉辅料:番茄调料:清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油做法:1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。2、坐锅点火，油至5-6成热时，逐步将牛肉炸过捞出;3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。注意:用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄。特点:肉酥烂，汁亮味美。提示:1、西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素;2、番茄烧牛肉有古菜"腩灸"演变而来，"腩灸"用盐豉汁，番茄烧牛肉改用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。
方法二原料:牛肉(牛腩或腰窝儿部位的肉都可以)、西红柿一个;配料:葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。做法:1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物;2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开;3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶;4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒;各式各样的番茄炖牛肉
5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里;6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。注:炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。方法三主料:牛肉300G，番茄3只辅料:蒜2瓣，姜3片，淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)香料:香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗调味:番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐做法:1. 牛肉洗净，切块;2. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫;3. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内;4. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟;5. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要;6. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水;7. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅 ------------- 如果我回答对你有帮助，请关注我一下。或有其他问题也可以关注我，给我发私信
酱土豆是一道简单的家常菜，一般都用黄豆酱，因为黄豆酱口感浓郁厚重，主料是大土豆两个（有小土豆更好），五花肉300克，尖椒三四根，香菜一大把，葱，姜各三片，花椒粉少许，料洒，酱油适量。
做法:
1、五花肉切丁、葱姜切片备用；
2、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入适量酱油没过五花肉；
3、土豆去皮用刀挖成块，放入锅中，翻炒均匀，加盖焖四十分钟；
4、放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可。
