梅子蒸排骨最正宗的做法？

梅子蒸排骨最正宗的做法？

1.排骨浸泡在清水里最少2-3小时，中途需换水。

2.紫苏洗干净后，用厨房纸巾吸干水，切碎备用。

3.把梅子酱、蚝油、鸡精、盐、生粉倒入排骨里。

4.戴上手套充分抓匀。

5.加紫苏碎拌匀，腌制20分钟。

6.方太蒸箱选择普通蒸模式，设置100℃，把碗放入有孔蒸盘中，置入蒸箱下层，蒸30分钟。

主料：排骨320克

辅料：酸梅酱30克

调料：生姜1片，料酒1汤匙，淀粉少量，盐适量，芝麻油适量

做法：

1.排骨剁小块，加盐、料酒、姜末拌匀再加入酸梅酱。

2.拌匀后再加点淀粉、芝麻油拌均匀腌制一两个小时。

3.放入蒸炉蒸25分钟。

4.蒸好后撒上葱花就可以了。