炒米茶跟大麦茶哪个好？

炒米茶跟大麦茶哪个好？

炒米茶好。炒米茶味道更为清香醇正，所富含有焦米茶与绿茶中大量丰富的叶绿素、维生素、蛋白质等营养成分，能使肌肤更富弹性魅力，也能促进消化系统，含有大量的膳食纤维，滋味比较鲜醇，不仅有茶叶的自然香气，还会添加一些炒米的同时还能够使茶叶当中的苦涩大大的降低，茶味更加的香浓。

炒米茶好

米茶得名于“食之果腹，饮之解渴”，制作也很简单。限于夏天食用，俗称“沏米茶”、"炒米茶"。其做法是先将糙米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净后滤去水份，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅自然冷却即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。若吃隔夜米茶，味略酸甜，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，更能增进食欲，生津止渴，别有一番风味。

炒米茶的功效与作用及喝法？

炒米茶的功效与作用及喝法

炒米茶具有健胃消食、止泻健脾的功效和作用，喝法是用炒米搭配茶叶、芝麻等佐料用开水冲泡饮用。

炒米是指用谷类植物经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的一种传统食品。谷物中含有多种营养物质，炒制后碳水化合物和蛋白质含量明显减少, 增加了粗纤维和谷物不溶性膳食纤维的含量。而膳食纤维是一种天然抗病防病和强身长寿的物质, 能够促进废物排出，饮食摄入多少直接关系到人体的健康。作为低蛋白高纤维的一种原材料，炒米比较常见做法是制成炒米茶。用炒米搭配茶叶、芝麻等佐料用开水冲泡饮用。炒米是高温爆炒而成，因此阴虚患者不建议服用。

本内容由首都医科DX附属北京同仁医院 中医科 副主任医师 姚暄审核

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