炸小鱼用干粉裹还是湿粉裹？

炸小鱼用干粉裹还是湿粉裹？

炸鱼裹面粉是干的。

炸鱼的做法，首先准备食材：

草鱼段：800克、面粉：50克、花椒：2克、姜蒜：20克、料酒：20毫升、干辣椒：10克、香葱：20克。

1、鱼肉切成块，加入料酒腌制一下。

2、加入干面粉,充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上面粉。

3、用不粘锅将鱼块煎至金黄。

4、锅中放油，下花椒粒炒香。

5、加入姜蒜炒香, 加入干辣椒。

6、加入鱼块炒匀，洒入葱花即可。