墩子牛肉怎么炖土豆？

墩子牛肉怎么炖土豆？

首先把墩子牛肉洗净，切成小块，焯水，土豆刮皮洗净切成块状。

热锅凉油倒入牛肉翻炒 然后倒入十三香、料酒、葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、花椒大料、盐，继续翻炒加水没过牛肉一拳，大火烧开后变小火，牛肉快熟的时候下土豆炖，再炖15分钟放入鸡精就可以出锅了。

食材：

牛肉1000克、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱1片、姜1片、老抽1勺、料酒1勺、糖半勺、醋半勺、番茄酱1勺、黑胡椒、油、盐

　　1、牛肉焯水

　　首先将牛肉切成小块，并冷水下锅焯水2分钟，捞出后用温水清洗一下。

　　2、处理配料

　　将土豆去皮切块，洋葱清洗并切成块，胡萝卜切块，西红柿切块。

　　3、炒牛肉

　　锅中烧油，油热后加入牛肉煸炒一下，加入老抽、料酒和白醋翻炒，再加入西红柿和洋葱，撒一勺白糖继续翻炒，加入番茄酱和胡椒粉炒匀。

　　4、加热水

　　在锅中加入热水，并放入葱姜，中小火烧20分钟，然后转小火炖1小时，加入土豆和胡萝卜，再炖煮20分钟，加入盐调味。

　　5、出锅

　　炖煮至汤汁粘稠，就可以出锅了，盛出后加入一点葱花，好吃又烂土豆炖牛肉就做好了。

主料

牛肉适量

土豆适量

胡萝卜适量

辅料

八角适量

桂皮适量

姜适量

油适量

盐适量

老抽适量

葱适量

蒜适量

做法步骤

1.牛肉洗好。

2.切丁。

3.土豆和胡萝卜切丁。放水里备用。

4.锅中放油。下入姜蒜八角桂皮爆炒。

5.然后下入牛肉翻炒。加上老抽。白糖。

6.然后放入水，开始煮。这里需要多一点水。需要多煮一会。我放了两个这么多水。然后水不用煮干了。

7.然后把煮熟的牛肉放碗里装好。

8.然后起锅放油下入土豆胡萝卜翻炒。加盐。

9.然后把牛肉打出来。翻炒一下。

10.然后白菜叶子放入砂锅中。

11.先把胡萝卜放入砂锅底部。

12.然后把所以的放进去。

13.然后淋上之前煮牛肉的汤汁。开始炖。大火开。转小火二十分钟。

14.水开。

15.盖上盖子继续炖煮。

16.汤汁不用全部收干。撒上葱花。留一些下来淋米饭特别香。

17.开吃。