小苏打蒸馒头的配方？

小苏打蒸馒头的配方？

用小苏打蒸馒头的话，比例是500克面粉放150克小苏打。把面粉和小苏打搅拌在一起，然后加入。250克温水和面。这个一定要多揉一会儿，揉15~20分钟左右，然后把光滑的面面团用保鲜膜包裹起来，放在温暖处，醒发40分钟。

发好以后取出来搓成一个长条，切成大小均匀的面剂子就可以做馒头啦。

步骤一:用家里日常吃饭的小碗盛三碗面粉倒入干净的盆里。

步骤二，用二十度左右的温水把面揉成团，多揉一会，保证没有干面，不黏手为止，盖上盖子，放高温地方放置一晚。

步骤三，放置一晚后，加入适量的小苏打粉，少加一点水，使其融入面里。

步骤四，将面团放在面板上继续揉十分钟，均匀团十个团，国内水开，上锅蒸二十分钟

蒸馒头时小苏打与面粉的比例为5%，要发面。

蒸馒头的做法如下：

材料：面粉 40~50g、酵母 2~3g 、白糖 适量 、水 100g、面粉 200g 

1、温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。

2、十分钟后加入面粉200g、根据自己的口味加入适量白砂糖。