草鱼怎么炸才好吃？

草鱼怎么炸才好吃？

先准备草鱼 盐 面粉 十三香 花椒 葱 姜 非转基因大豆油 料酒 生抽

第一步：鱼洗净后，改刀切成块状 放入花椒 葱 姜 盐 料酒 生抽搅拌均匀腌制。

第二步：研制完成之后 把姜葱花椒捡出来 倒入适量的面粉搅拌均匀 尽量让鱼块全部沾上面粉

第三步：将油锅烧热倒入准备好的非转基因大豆油 等待油温烧至七八成热的时候 转入中火 放入沾满面粉的草鱼块进行炸制 草鱼炸至金黄色后捞出沥干油即可装盘

那么这样一道非常外焦里嫩的草鱼块就已经炸好了 也可以适当的加一些孜然粉或辣椒粉调味。

第一美食阿飞炸草鱼块？

主料

草鱼1条

姜适量

食用油适量

熟芝麻适量

辅料

干红椒适量

盐适量

料酒适量

1. 鱼洗净剁小块.好块择出来,鱼头尾边都可现烧吃.

2. 放盐,料酒,葱,姜,干红椒腌渍1天,天热最好放冰箱冷藏.

3. 腌渍好的鱼块擦干表面水份.

4. 锅内放油烧热,中小火炸慢慢炸,火大了表面焦了里面还是生的.

5. 炸至焦黄可出锅装盘.

6. 撒上芝麻,刚炸出来的鱼块外脆里嫩,味道好吃极了.味道鲜美,色泽金黄,营养丰富,下洒下饭兼可.

7. 也可以撒上孜然粉.可按自已口味来调味

1.首先我们准备一下食材，新鲜鲫鱼3条，刮去鱼鳞去除内脏鱼鳃，用清水冲洗干净，剁成大小均匀的小块放入装有清水的盆中，洗净鱼身上的血水和腹部的黑膜，去除黑膜能减少鱼的腥味。

2.盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，生姜一块切成片，大葱白一段拍散后切成段和鱼块放在一起，颠盆拌匀腌制20分钟让鱼吸收料汁入味。

3.接着准备酱汁，准备一个小盆，加入食盐1勺，白糖2勺，味精少许，生抽15克，陈醋10克，陈醋能够软化鱼刺，辣椒酱2勺，老干妈豆豉2勺，辣椒红油10克，再准备小米椒几个切成圈，小葱2根，切成小段加入少许白芝麻搅拌均匀备用。

4.食材准备好以后，我们开始炸鱼，锅内烧油把鱼倒入笊篱中控干料汁捡出葱姜，油温烧至5成热时，把鱼依次倒入锅中开中火炸3分钟，期间不要翻动鱼块，可以轻轻晃动炒锅防止鱼块粘底，鱼块定型后把粘连在一起的用勺子打散。

5.3分钟以后鱼块已经炸透，表面金黄把鱼块捞出，升高油温至6成热，倒入鱼块复炸30秒后捞出摆盘，这一步的目的是把鱼刺炸至焦酥，最后把酱汁均匀淋在鱼块上即可