烤的无水蛋糕出炉往下凹怎么回事？

烤的无水蛋糕出炉往下凹怎么回事？

烤的无水蛋糕出炉后往下凹可能是由于多种原因导致的。首先，烘烤时间不足或烘烤温度太低，导致蛋糕没有充分烤熟，从而出现凹陷的现象。其次，配方中的泡打粉、面粉或鸡蛋等材料比例不正确，也可能导致蛋糕在烘烤过程中无法充分膨胀，最终出现凹陷。此外，蛋糕从烤盘中取出时没有倒扣，由于重力的原因，蛋糕也会往下凹陷。为了避免这些问题，建议在烘烤时确保烤箱温度和时间的正确性，并仔细按照配方比例制作，同时在取出蛋糕时将其倒扣冷却，以保持其美观和口感。