鸡蛋挂面的神仙吃法？

鸡蛋挂面的神仙吃法？

原料：挂面150克，番茄1只，盐、生抽、小葱、芝麻油、香醋。

　　准备工作：番茄切片，小葱切粒。

　　做法：

　　1、准备好所有食材，先将锅里下油把小葱爆香，再下番茄炒至变软出汁，加少许盐、一点生抽和足量清汤。

　　2、烧开后下入挂面，煮熟后滴入少许香醋，最后再淋少许芝麻油即可，超级好吃。

锅内加油烧至油热，打入鸡蛋煎至定型，之后乘出放在盘子里，锅内加水烧开，然后加入卦面，因为卦面比较细，所以下面后煮一会就行了，之后卦面出锅用凉水充两下，另起锅烧油加入葱花，豆瓣酱上色，加入小油菜一小把，大火炒熟，最后改小火放入煮好的卦面翻炒，加入盐，鸡精，乘出来装入带有煎鸡蛋的盘中，超好吃的鸡蛋卦面完成了

谈起吃鸡蛋挂面，那叫一个好吃，我记得小时候如果能吃上一顿鸡蛋挂面，那是优待着你呢。做法很简单，坐半锅水，烧开后放挂面煮一会儿，大概两分钟就可以了，面软了，把鸡蛋放一个小碗里面用筷子打散，放进锅里，再放一些青菜，放一点葱花、香油、酱油、醋，一锅香喷喷的鸡蛋挂面汤就好了。

用料：挂面 100克 、 鸡蛋 一个 、 盐 一勺 、 油 一勺 、 香葱 5克 、 浓绸高汤 二支。

烹饪步骤：

1.锅里放清水和盐烧开，下入面条，煮熟捞碗里，同时起锅，水烧开，关火打进鸡蛋，焖片刻后开小火将蛋焖成弹心蛋。

2.同时起锅，放点清水烧开，挤进高汤，放点盐和香油烧开，再放进香葱 ，调味鲜。

3.煮好的汤浇在面条碗里即可，放上刚煮好的弹心蛋，吃辣的要适当放点辣椒汁。