如何做啤酒鸡中翅？

如何做啤酒鸡中翅？

方法/步骤:

1.

首先,把鸡翅洗干净,在锅内烧适量的热水,将水煮沸后,把鸡翅放入沸水中煮一下,撇去浮沫,...

2.

其次,将鸡翅沥干,然后在锅内倒入少量食用油,烧至6成热,把鸡翅放入锅中,小火慢煎,...

3.

第三步,待鸡翅煎至两面金黄后,倒入1罐啤酒,适量生抽,少许食盐,把火调至中火,炖制1...

4.

第四步,待锅内汤汁变浓稠之后,加入数颗冰糖,让后将火调至大火,用锅铲迅速反动鸡翅,...

5.

最后,在煮好的鸡翅上,撒上少许葱花进行装点,顺便进行简单的排盘,这样我们就完成了。

啤酒鸡翅做法，

翅中一斤洗净，斜刀切破表皮，方便入味，

锅加入底油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、树椒，炒出香味，放入鸡翅白糖，炒至鸡翅金黄，放入料酒、耗油、老抽、生抽，炒至鸡翅宗红，加入啤酒一瓶烧开，撇去沫子，加入盐调口，转小火慢炖，待汤汁收浓，加入味精鸡精，出锅装盘即可！

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做法：

1、鸡中翅解冻，漂洗干净。

2、放入开水焯3分钟捞出。

3、锅里油热，放入鸡中翅，加适量糖，料酒，老抽煸炒上色，

4、加半瓶啤酒，

5、放入姜，葱，八角，桂皮，

6、放入一小勺冰糖，大火煮开，小火焖煮至鸡翅熟。

7、加些盐中火收汁即可。

鸡中翅比较嫩，煮的时间不要太久。

准备材料，500g中翅，作料:啤酒半瓶，葱、姜、大蒜切末。中翅洗干净又刀划几下，容易入味。热水下锅，焯水，捞起，冷水冲洗一下，冷锅下油（备注:热锅下油，会产生有害物质），锅里油温起泡，倒入中翅，两面煎黄，倒入葱姜蒜，啤酒，小姑火焖十分钟，放点白糖，大火收汁。一道美味的啤酒中翅出锅。

鸡翅 200g 啤酒 30g 盐 5g 姜 1块 蒜 6瓣 葱 半根 老抽 10g 花椒 5g 料酒 5g 白糖 5g 鸡精 5g 八角 2颗 番茄酱 10g 食用油20g

首先将葱切片，姜切片，蒜和八角放入盘中备用。

将鸡翅改刀，依次加入料酒，食盐，鸡精，八角，姜片，葱片，蒜瓣和花椒，腌至鸡翅入味。

开火，把腌制好的鸡翅炸至金黄捞出。

重新开火，食用油倒入锅中预热，加入葱姜、八角、老抽、番茄酱翻炒，然后加入啤酒和白糖，最后加入鸡翅收汁，收汁完成后，关火装盘即可。

黑啤酿鸡翅怎么做？

步骤

1 香菇、黑木耳、冬笋、海米都提前泡发，糯米前提半天泡水

2 另备好其它配料：培根、板栗、松仁和姜

3 鸡翅中洗净刀把两端的筋切断

4 把大头一端拨开，顺着骨头往下推，就可以轻松脱骨了

5 比较一下，脱骨后的鸡翅变得扁而短

6 脱骨的鸡翅就这个翻着用水冲洗，把血水洗掉

7 然后放到网筛上控掉水分

8 配料都切碎丁

9 锅中放少许油，炒香姜末后下培根炒香

10 然后把除松子外的其他配料全部放进去翻炒

11 加盐、糖、蚝油和生抽

12 翻炒1--2分钟

13 泡好的糯米滤水倒入锅中

14 翻炒2--3分钟，期间可以适当加一点水，糯米炒了以后会更入味，也容易熟

15 最后把松仁放入

16 翻炒均匀晾凉备用

17 把晾凉的八宝料塞到鸡翅里，不要填太满，7分满即可，米蒸了之后会膨胀，太满会把鸡翅撑破

18 荷叶铺在盘子上，酿好的鸡翅放入，并用荷叶包裹住，然后大火蒸40分钟

19 蒸好的鸡翅放入烤盘中，刷一点蜜醋汁。蜜醋汁配比：蜂蜜1勺、白醋1勺，生抽半勺，搅拌均匀即可

20 烤箱上火200度、下火170度预热后，入烤箱烤10分钟

21 烤好的八宝酿鸡翅，外皮经过最后的高温烤，香味更浓郁，里面的馅软糯香滑，虽然费点功夫，但是很好吃